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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2014
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韩国
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谍战
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
刘的之沉冠君翁雪华杨亿嘉徐甄
/
导演:
李泰京
/
年份:
2014
地区:
韩国
类型:
谍战
/
悬疑
/
恐怖
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
印度语,英语,日语
更新:
2024-12-15 00:29
简介:
1食堂毛(máo )血(xuè )旺的(😍)正宗做法2毛血(xuè(🍔) )旺浇油的正确方法3川菜十大经(📬)(jīng )典名菜做法(fǎ )4最近(jì(🏛)n )网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(🥣)堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽(🏡)一把放入盆中(🧀)宽粉一把切成段豆腐皮两张(👈)切成(🛀)长条准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼(🎳)须和鱿鱼筒各一(🏀)个先把(🕓)鱿鱼须(🛥)切(🧥)成段再(⏯)把(bǎ )鱿鱼(🧑)筒(🕜)切下(📓)(xià )来撕掉外膜(mó )在表面打上(🎉)花(🥕)刀切成段放进去小盆(🎹)中3准备着去(🌰)处理好的鳝鱼一条先(🤒)斩去头部再(🍚)切成(🔌)小段和鸭血(💑)放进(jìn )一个盆(pén )中再(📿)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左(zuǒ )右切(⛄)成长条一起放入盆中(🏀)小(👥)葱一根(🤐)切成斜片(🏑)生(shē(😤)ng )姜一块切成姜片一起放(🏑)(fà(🥧)ng )入大碗中再放入后一(yī )小把红干椒一(yī )小把麻(🖊)椒取一(⛓)(yī )个小盆盛有(📯)一把(💧)花椒和一把(🐳)红干椒(jiāo )备(🛷)用5小葱几根切成葱(⛳)花放进去小盆(👐)中蒜(🏼)子几粒拍扁(biǎn )切(🙀)(qiē )成蒜末和(hé )葱花放(🏖)在一起等食(📛)材备好以后以后我们开始烹饪6起锅(guō(🍗) )烧(💘)水水(⏬)开后倒入(rù )水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉(⚾)用勺子晃动一下几(jǐ )下(🐂)焯水(shuǐ )一(👚)分钟捞出(👄)控水布袋中盆中(zhōng )7等水(shuǐ )立即烧(shā(🚠)o )开(💪)下次倒入毛(🤜)(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(👉)入到料酒(🌘)5克去腥用(🐊)勺(sháo )子(zǐ )来回(🚜)滑动几下(✝)使(♒)食材(cái )受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(💁)起锅(guō )添(💻)入(rù )一勺食(😝)(shí )用油油热后(🚎)(hòu )倒入水葱姜和大(dà(㊗) )料爆香加(🎻)入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清(qīng )水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次(cì 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)料卤制先(🌰)用猛火烧开后集体土地登记小火(🐓)卤制(zhì )到(📄)肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再(zài )晾晒切成大(dà )薄片(🔢)备(📫)用步骤(zhòu )2将芹菜(🕹)洗净后切成1cm长的段芝(📱)麻炒熟和(🗺)熟花(👃)生一起(qǐ )压成末备用(😅)步(🕟)骤3盘中放(🦏)入后切好的牛肉(ròu )牛杂再参加卤(😅)汁(zhī )豆油(yóu )味(wèi )精花椒面红油(yó(🍻)u )辣椒(🥖)芝麻花生米末(⚫)和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡(jī )原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(😞)味(wèi )精料酒(🌞)食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(💼)芝(zhī )麻醋(♈)淀粉料酒(jiǔ )色(🕡)拉油(yóu )各适(shì(🏏) )量(🌺)做法干辣椒(jiā(🛸)o )节去籽后用(🌀)(yòng )白开水浸泡一(yī )段(duàn )时间半小(🛥)时然后再捞出(chū )后挤(🌏)出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒(jiāo )粉盐搅(📮)拌均匀五六(liù )成热(rè )五(✉)成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓(📫)拌(bàn )均匀腌(yān )20分钟(zhōng )然后(🛡)再油(🐇)烧五(🤗)成下锅小(🎾)火(🛤)慢炸至(🤭)变(🐡)面金黄(🏏)酥脆再捞出另起油(yóu )锅(♉)放姜蒜花(✂)椒豆瓣酱(🎮)炒(🎭)出(chū )香味(⤵)倒入水鸡(jī )块(kuài )儿和炸(👄)好的(🐺)辣椒放(💞)半勺白糖(táng )半勺鸡精(🍤)翻炒均(jun1 )匀最后(🅿)放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(💚)(dà(👖)n )白(bái )糖(táng )干淀粉料酒色拉油花(🚥)椒辣(🥋)椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡(hú(🔳) )椒(jiāo )粉黄(huáng )豆(🏵)芽做法(fǎ )步骤1将鱼(yú )头剁下并之(zhī )中飞出分两半(🎳)将鱼(yú(🔈) )身(🅱)竖放用坚硬(👰)锋利的刀平着将两整片鱼肉和(💎)鱼(🧑)排分开再(zài )将两大(dà )片(🛌)(piàn )鱼肉片(🥣)成注意(🌻)适量(liàng )的鱼(🎅)片将鱼排分(🏁)为(wéi )三四段与鱼(🏹)头放一起(🏸)备(⌚)用步骤2将鱼(😧)片内放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色拉油(🥖)所有花椒(🌐)和辣(📹)椒(Ⓜ)全部倒(🎃)(dǎo )入锅(guō )内用小火慢炸在辣椒(🦅)颜色变暗后(hò(❔)u )用(yòng )铲子然后(hòu )捞(lāo )出(🥒)一半的油(👧)和(hé(🐞) )花(huā(🚪) )椒辣椒备用步骤4将火开大(😭)放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香味后将鱼(yú(📗) )头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调(♒)羹加沸水三(sān )四碗等鱼头(🧕)汤沸腾起来(lái )出味将鱼(yú )片一片一(🥅)片横放到出水滚的(🎪)汤中鱼片会熟的迅速出(🔮)锅(🍮)前后(hòu )放适(shì )量鸡精白胡椒粉(☝)和椒(👗)盐粉(😗)步骤5盆(🌠)中放着已焯(chāo )好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤(🏔)汤水(shuǐ )水舀入此(cǐ )盆后(🥢)来将那半碗(🔁)捞(lāo )出后(🧣)的辣椒和油倒(dǎo )在(🕌)上面(miàn )六鱼香肉丝食(👊)材主料(🍀)猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🔙)香11生抽(🚾)老抽鲜(xiān )汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cō(👄)ng )味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼(😐)备葱姜蒜香(📫)(xiāng )线条(⛏)清晰(xī )做(zuò )法步骤1猪(zhū(🈸) )里脊(😹)切长约(yuē(🛏) )8cm粗03cm的(☝)二(👇)粗(cū )丝加盐(yá(🔩)n )料酒搅至(🤫)上劲后(💌)放水淀(dià(🍗)n )粉搅(💴)匀封(fēng )油备用(🆓)(yò(🕡)ng )步骤2起(qǐ )锅烧油中油温滑(❣)肉丝(sī )变白捞出(🆒)后沥油备(⛪)用步骤(🐜)3锅中(😻)(zhōng )留底油(🛡)(yóu )中油温下泡椒茸姜(🔱)蒜米炒出香味(🔹)和红油后后(hòu )放(🤸)抚过油的肉丝翻炒(🌝)均(😽)匀后淋入事先(⬇)兑(🏩)好的碗(🥧)(wǎn )汁放入葱粒炒制芡(🐦)汁收匀葱出香后(🦎)起锅(🍸)装盘再试一下七(qī )宫(✂)保鸡(➗)丁(➖)原料主(➕)料鸡脯肉225克花生(🥨)(shē(🤖)ng )米(mǐ )50克辅料葱(cōng )45克姜(🙌)(jiāng )10克调(💼)料干辣(🚠)椒8克(💈)花椒15克(🧘)色拉油60克盐2克料酒2克味精(🗾)1克酱油(🏓)65克白糖(🌓)10克(🎊)醋7克水淀(👦)粉22克做法步骤(👩)1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用(yòng )刀(🏔)背拍(🥎)松(🌸)鸡(🙏)肉切成15厘米(😪)大小的丁姜和蒜(suà(🏣)n )切片葱白切(🎋)成(📛)小圈(quān )步骤2鸡(jī(🔉) )肉(🈶)丁加入(🤘)少许(🐎)黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(📽)状再(📬)后放(🦏)干淀粉抓匀步骤(🥏)3将糖(táng )米醋料酒生(⬆)抽盐放入(🏨)容器(🐗)(qì )中调成(chéng )糊状(zhuàng )放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作(⏫)成(🏈)料汁步(👝)骤4锅烧(🍢)热(🐙)倒入油待(🍦)油温(wēn )升(📀)高(🚴)7成热时(😅)放入(rù(🔝) )后(❣)腌好的鸡丁(🏿)翻(fān )炒(chǎo )至鸡肉变(biàn )白(🔨)盛出(😹)(chū )步骤5锅(🖋)中剩少许油放入(🗄)花椒干(📼)辣椒用中小火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段(duàn )时(shí )间的葱(cōng )姜蒜(📗)再捞(lā(🌶)o )出放入锅中炒10秒随后(👸)把鸡肉(ròu )倒回(huí )锅(😢)中用(🌯)大火(huǒ )炒30秒倒入水(📤)料汁颜色(🚺)(sè )变(⏺)富有光泽(🗾)时组建辣椒油最(🚌)(zuì )后后(hòu )放花生米再试一下八开水(🚥)白菜食材大白菜10公斤(🏅)每(měi )棵只用极(🔵)嫰菜(cài )心部(💉)分(fèn )老(🏊)母鸡(jī )2500克(🍐)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(👙)去皮净瘦(🍌)鸡脯肉(💷)700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克(🚤)料(🚭)酒10克葱50克姜10克水4升做(🥄)法步骤(😗)1先熬好清水(shuǐ )高汤(🕢)将老(lǎo )母鸡(🌤)劏好洗净干贝浸发好与清(💆)洗(🌯)干净后(🎸)的(de )火腿蹄子排骨等按类分别放(⏯)入差别沸水锅中焯一下水清除(chú )掉(💀)血水和杂质然后捞出再(zài )用(yòng )水洗(🐕)净一起(qǐ )放(fàng )入后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜(😝)葱烧开(🐴)后加料酒转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉(🎓)及瘦(shòu )猪肉剁(🎱)成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(🔺)用筛子(🕓)(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽(🌠)把清汤全部倒入另一锅(guō )中烧(📏)开放(🐊)入猪肉蓉搅匀转中小火待(⛪)其渐(jiàn )渐聚(💝)拢肉蓉浮起用(🥜)小(👜)漏(🔆)勺捞净肉(🍃)蓉后再(🍜)把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(🚂)按(😆)猪(zhū )肉蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻底(🕤)隔(🕹)渣(🍪)去油待汤色清新明净如水下(xià )盐调味待用(yò(😵)ng )步骤(🎠)4把汤分成两锅择好至(🎟)嫩的白菜心放进(jìn )其中一锅高汤灼至七成熟(📧)用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼(🤮)时(shí )穿刺放进漏勺中(zhōng )用原(🎒)先的高汤自上淋下至使白菜(📚)心烫(tàng )煮步骤5将菜(cài )心垫(🚑)在(🥘)碗底(🧣)烧开另(🔧)一锅高汤舀(🌹)进碗内即成(chéng )九毛血旺材料主(zhǔ )料(liào )鸭血(xuè )白(♎)鸭500克黄(🕖)豆芽(🍽)150克辅料(liào )鳝(shà(📊)n )鱼(yú )100克(🚭)水发(🐐)毛(máo )肚(dù )100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🎗)鱿鱼50克(🤐)黄花菜50克(🗳)木(mù )耳(🐠)水(🧒)发50克莴笋(🎣)100克调(🍹)料大葱50克盐(yán )3克辣椒(🐹)红尖干15克花(🍆)(huā )椒5克料酒10克(📎)味精10克(😏)植物(🛁)油50克灵材毛血旺(wà(🌟)ng )是诸位加以改进之(🛵)处加入(🖍)到了海(🐻)参(📘)毛(🦑)肚鳝鱼(📋)(yú )肉黄喉(🏠)片午餐肉片调料辣(💮)椒麻椒等做(🔊)法步(bù )骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜(⏸)蒜(🧑)色拉油放入锅中用小火翻炒香(😽)加汤熬煮后(hòu )捞出(chū )后渣然后把放进去(qù )味精白糖醋等调料步(➖)骤(➰)2将主辅料切片(♟)改刀(📞)飞水组建熬好(🛀)的(🌙)红汤汁内烧开后然后(hòu )取(qǔ )出(🔟)盛(🙀)器撒入葱花(💸)步骤3将(👖)色拉油烧热(⛄)放入花椒辣椒炝(♟)出香(🛋)味迅速浇在上面即成十东坡肘子原(🧡)材料肘子一只葱(cōng )姜(🦃)(jiā(🔄)ng )蒜冰糖(🦏)桂(guì(🧤) )皮香叶(🐺)八角五(👙)香粉若干做法1无(⭐)火(huǒ )去掉(⏲)后肘子皮上残(cán )留的(😬)猪毛扔到沸水中煮几分(🅰)钟(🐎)去掉(🎇)后污血和脏物然后再将肘(🔭)子(zǐ )捞(🎑)出后用刀在其上割(gē )几道口子那(⛑)样的话熟得快2新(🕣)水烧沸放(💕)入后适(shì )量葱姜和香(xiāng )叶(🔺)将(👧)(jiāng )去处理好的(♌)肘子煮到七八成熟(🎅)捞出上蒸锅(🎳)3蒸(🌧)肘(zhǒu )子是个关键步骤(zhò(🈂)u )东坡肘子(zǐ )的肥而(🍴)不腻(🐏)就靠它了上锅蒸(🔅)一个半(🎾)小时这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢(🌔)慢倒(⛓)入(💌)适量(🖲)色(🎒)拉(⏹)(lā )油烧(shāo )热后炒葱(cōng )姜(jiā(👹)ng )蒜至出香味放进去桂(🕴)皮香叶八角(🕦)(jiǎo )翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小(📃)烧(shāo )红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜(🦈)再放入若干冰糖五(⛽)(wǔ )香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之(💾)后剩(shèng )那一(🐥)小(xiǎo )碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后(hòu )装盘(🏹)浇(jiā(♊)o )上刚调的调(🍠)料表(⛔)就行4最近网络清淡美食(shí )占巨一席之地大家今天(tiān )分香(⬅)辣毛血旺的(de )做(zuò )法主料鸭(yā(✔) )血一盒鳝鱼(🗓)一(yī )条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(💅)腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱20克(🗜)(kè )姜20克蒜(🧥)20克干辣椒50克花椒10克麻(💸)椒10克(🚀)豆瓣酱50克(kè(💑) )盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血(🎷)黄喉(🎆)火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚(🕚)切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜(🍰)切片儿(ér )2锅(guō(🥓) )烧开水(shuǐ )黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干放(😨)入盆底(dǐ )鸭血黄喉(💒)鳝(💰)鱼肥(féi )肠开水炒(chǎo )好(🌭)后捞(🥋)出(chū(📖) )备用3锅倒油烧热放入花椒(📮)干辣椒(jiāo )葱(cōng )姜爆香放入豆瓣(🚢)酱炒出红油加(jiā )适(shì )量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄(👗)喉(hóu )煮5分钟用漏勺(sháo )再(💿)(zài )捞出放在旁边豆芽(🚋)上(🕛)之后水(shuǐ )烧开放入百叶(yè )毛(📠)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suà(👼)n )片放(🐼)在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热(🔺)后放一小(👚)把花(🌦)(huā )椒麻椒和干辣椒炸香(🚯)后浇在上面去掉
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