简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：白世莉/永雅/
- 导演：Young/Farmers/
- 年份：2013
- 地区：日本
- 类型：动作/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-14 19:01
- 简介：1食堂(tá(🚯)ng )毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的正确方法(fǎ )3川(chuā(🈵)n )菜十大(🏣)经典名(míng )菜做法4最近(Ⓜ)网络清(🔪)(qīng )淡美(📬)食占巨一席之地(👌)大(dà(🕓) )家今天分(😲)1食堂毛血旺的正宗做法1黄(😒)豆(🚝)(dòu )芽一把放入盆中宽粉一把(🍍)(bǎ )切成段豆腐皮两张切(💖)成(chéng )长条准备鸭(yā )血一(🧥)块切(😰)成056厘米厚的(de )薄皮(🥋)放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼(💢)筒各(🏺)一个先把(🏽)鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒(⏪)切下来撕掉外(wài )膜在表(biǎ(♏)o )面(🥤)打(👀)上花(🤑)刀切成段放进去小(📩)盆中3准(🚆)备着(zhe )去处理好的鳝(🐘)鱼一条先斩去头部(bù )再切成小段和(hé )鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入切好的(de )鱿(yóu )鱼备(⏰)用4毛肚二两左右切(📃)成(chéng )长条一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜片生(🕍)姜一块(⏬)(kuài )切成姜片一起放入大(dà )碗(🚲)中再(zà(🍘)i )放入(rù )后一小把红干椒一小把麻椒(🎼)取一(yī )个(🍷)(gè )小盆盛有一把花(🌗)椒和一把红干椒备用(🐦)5小葱几(😅)根切(qiē )成(☔)葱花放进去小(🚪)盆中(🥔)(zhōng )蒜子(zǐ )几粒拍扁切成(🔴)蒜末和葱花放在一起等食材备好以(😈)后(😃)以(🆎)后(hò(🐸)u )我们开始(📜)烹饪6起锅(🕊)烧水水开后(👾)倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé(⭕) )宽粉用勺(🍌)(sháo )子晃(huǎng )动一(🍩)(yī )下几下(🍯)焯水一(yī )分钟捞(🎢)出(🎠)控水布袋(😇)中盆中7等水立即烧开(kāi )下次倒入(🔉)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑动(🔂)几下使食材(cái )受热均(🙈)匀8焯水一分钟(🐱)捞出(🍣)(chū )控水拔凉(liáng )9另起锅添入一勺食用(🚓)油油热(rè )后倒入水葱姜(⛏)和大料爆香(🐦)加入(rù(👚) )到(dào )麻辣(🔐)火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì )量(🎑)的清(qīng )水(🦉)参加生(shēng )抽10克白糖2克(kè(😷) )胡椒(🐠)粉2克均匀(💜)搅拌化开调(🔘)(diào )料煮开下次全(🥏)部(✈)倒入黄豆芽豆腐皮(🌷)和宽(🏧)(kuān )粉(🕙)开大(🐬)火(🤔)煮(zhǔ )一分钟11加(🚳)(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调(📬)底色再(🚣)捞(🎪)出配菜(🕞)然(rán )后取出盆中排第(dì )五等汤汁再一次涌(🕳)动(🐵)后慢慢倒入毛(😅)肚(🎛)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🧒)火煮3分(⏬)钟捞出(🐪)后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(🛺)汤(🌧)撒上少许蒜末(mò )和(🌅)葱花14锅中留底油添入(🎼)半(bàn )勺食用油倒入花椒(🕍)和红干椒(👈)迅(🕯)(xùn )速再翻(😂)炒炒出香(⛰)味(🚑)以后关火15再(🕠)把热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间(🕴)(jiān )放出出葱蒜(suàn )的香味到(🎶)最后(hòu )再(🤪)放上(🌵)几朵香菜单(🌲)(dān )独点(diǎn )缀(zhuì )16那样最(🥖)好到这(zhè(🖲) )里这道麻辣鲜香的毛血(🗄)旺就做(🙋)了了要会了(🥤)(le )就在家试一下吧下面是所会用到的食材(🛫)(cái )和调料食材豆(🍱)腐皮宽粉(fěn )鸭(yā(🧀) )血(🐏)鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干(🍫)椒麻椒花(🆗)椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒(😂)豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛(🌡)血旺浇油(yóu )的正(🥢)确方法1方法一1净辣椒油(🗳)300克郫县豆(📁)瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约(yuē )150克精(📕)细加(🎬)工花生(shēng )油约(🐴)240千(qiān )克大葱100克老(♐)姜100克洋葱150克番茄(🥫)沙司(💽)约150克(kè )紫草20克红蔻(kòu )10克香根(🏣)10克茴(huí )香15克(⛴)桂皮8克香(xiāng )叶(📮)8克(🎌)甘草10克草果5个肉蔻(kòu )10克(🗺)山(🖨)(shān )奈(nà(🈯)i )8克胡萝卜100克(💍)(kè(🍫) )香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细(xì )末(mò )盛入(🌞)盆中再(zài )加辣椒粉洗(🤺)净的紫(🚵)草和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍(🐊)松拍松下次炸制时容(👸)易出味洋葱(🌄)(cōng )切成(📧)48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片(piàn )香根茴香(xiā(🤒)ng )红蔻桂皮(pí )香叶甘草草果(😞)肉(⏱)蔻和山奈用(yò(🤯)ng )清水(shuǐ )中浸泡(pào )20分钟冼(xiǎn )净捞出(📼)沥干控干或擦(cā )水(shuǐ )分待用4炒锅上火后舀入(🛣)300克经过精制花生(🎓)油烧(shāo )至(zhì )三成热时(🍎)排列盛有大葱老姜茴香(🍨)香根桂皮红蔻香叶(💔)甘草草果肉蔻山(💰)奈用(🖲)中小火(🌙)使油(🎣)(yó(⏯)u )温(wēn )很缓慢(🏗)增加至五成(🥘)(ché(🍎)ng )热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì(🦍) )金黄色而且(qiě )香味充分融于油(yóu )中时(shí(⛩) )用漏勺(🕰)捞出(🌩)料渣弃(🚑)之不用(🏡)(yòng )5再上火把锅里的油(🗓)烧热(rè(⛸) )下番茄沙司用(yòng )小火煸12分(fèn )钟至油(yóu )色发(🈺)(fā )红(🕉)时再倒(🛥)入其余的精细加工(gōng )花生油再左面参加(jiā )调匀(🌃)的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫(🖌)草及(jí )洋葱胡萝卜(bo )和香菜根(👘)并不停(tí(🌎)ng )顺同一(🐑)方向搅出2做法二1野(yě(📳) )山椒青美人椒节(jiē )各(gè )30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克(👬)盐2克白醋15克料酒(🎱)30克(🛐)老姜蒜各9克干辣椒(👯)20克雪碧香(xiāng )料水150克老油(yóu )50克芝(🤢)麻(má )5克2杀鸭子之前(🍂)准备着小半碗冷的淡(🖤)(dàn )盐(🕔)水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗(🐤)里一边滴一边轻轻搅动把水和血(xuè(🕸) )搅匀还没血(🤨)液静置20分钟半小时后凝化成块(👼)再放(🈁)(fàng )进去热水中蒸熟木盒(⛩)切(qiē )成小块即可(🕥)3将A料飞水猪(⚽)(zhū )肚心舌飞水后洗净(🐯)后(🥌)煮熟(shú )后切片鳝(🏳)(shàn )鱼加料(👦)酒醋(👅)飞水(📰)备用4将潮州咸菜切(🃏)厚(hòu )片加(jiā )野(🤟)山椒(🔃)老姜蒜片炒香放鲜花(⏺)椒(🎙)再爆(🌦)香(🛩)加入雪(♟)碧香料水及(📚)清水200克煮沸(🎾)调(🔨)好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将干辣(👃)椒节青(👍)美人(rén )椒节放在上面将烧至六成(🌘)热(rè )的藤椒油(🔪)啊淋在上面(🈚)撒葱花芝麻再(😺)试一下(🏇)3做法三(sān )1食材(🏤)鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉(🌆)豆芽姜大蒜(🥪)葱(🏭)(cōng )郫县豆瓣(bàn )酱(🛬)蒜(Ⓜ)蓉辣酱火(huǒ )锅(🎅)底料生抽(🚡)蚝(há(🏙)o )油老抽白(🐻)胡椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝(🚯)麻(🧟)2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以(yǐ )去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(🦁)匀备用3打算一(😨)些火腿肉(rò(👖)u )后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(👌)(qīng )洗干(🏳)净切成薄片然后(hòu )滴入半个柠檬汁(🚉)抓拌均匀(yún )6大蒜拍(🚘)碎剁成蒜末香葱切成葱(🐞)花生姜切成片(📶)豆芽(🎬)洗(⭕)干净7锅中一并加入适量的食用油油温(🙇)升高5成热时(🤜)把麻椒(📍)香(🔍)(xiā(👷)ng )葱生姜大蒜干辣(là(🥨) )椒放入锅中(🍤)炒出香味8加(🌇)(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜(❇)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清水大火烧开9汤中放盐(yán )白(bá(⌚)i )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(🥇)先(🤪)把豆(dòu )芽放(🌍)进(🤭)(jì(🌪)n )汤(🍘)中煮(zhǔ )2分钟10煮好的(🏹)豆(🍔)芽(✴)捞(🥑)出放入碗中再把鸭(yā(👀) )血毛肚(🏁)虾火腿肉(rò(👓)u )放入锅(guō )中(🚑)烫(🧘)煮煮熟后(💛)捞(🔎)出来放(🏕)(fàng )到碗中(👚)其(👞)余汤汁倒出11最后(hòu )在上面(🍑)放(🐷)上蒜(🎊)末葱花辣椒麻(🐗)椒白芝麻(🏃)(má )把(👟)烧热(🍃)(rè )的(🤣)油浇上了即可大(dà )快朵颐3川菜十大经(💉)典名菜做(🕦)法一麻婆豆(dòu )腐(fǔ )食(shí )材豆腐(💿)250克牛(🏾)肉75克蒜苗1根豆(🏫)豉(chǐ )15克花(⛴)椒粉3克(kè(⚾) )黄酒5克(🥝)盐(yán )3克(🤴)豌豆淀粉(🖋)5克花(♿)生油15克小(🌋)葱5克等做法(🌖)步骤1将豆腐切成(🤸)26厘米见方(⬇)的块后(hòu )放加了(🥝)少许盐的(de )沸水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡(🥜)豆豉等(🎀)(děng )剁碎(🕤)蒜苗切段(🔎)姜切末(🎲)新鲜猪肉牛肉切成小(👜)块或肉末(mò )步(bù )骤2炒(👶)锅烧(📆)热放(fà(🥒)ng )油后放牛肉猪肉炒散待牛(🛅)肉馅炒成金黄色放(🌂)入豆瓣(🛎)酱同炒放入(🏐)豆豉姜末辣椒(🍝)粉(fě(⛽)n )同炒(👌)至牛肉猪肉上(🔖)色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🐶)苗(miáo )段糖用盐调味再(👢)用湿(👜)淀粉芡汁盛出后(💀)撒上(👹)花椒面葱末表就(🕊)行二(èr )回锅(👁)肉材料五(🎟)花肉(🏭)青(💐)蒜(😿)葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油(🛴)做法1带皮五(🙎)花(🤑)肉冷水下锅(guō )加(🤚)入葱段(🈁)姜片花(huā )椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇净(🌬)煮至八(🎦)成(🕝)熟(🎾)木(mù )盒自然(♿)冷却筷子(zǐ )可再(zài )插入即可3将(😈)肉切成薄片姜(jiāng )蒜切(qiē )片葱切成斜(〽)段4将(jiāng )青蒜(💬)(suàn )的红色部分(fèn )先(xiā(😑)n )用(yòng )刀拍一下然后再完(wán )全斜切成段备用5炒(⬅)锅上火加大多的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸(biān )炒至(zhì )肉片颜色变透明边(❤)缘(🙇)微(wēi )微卷(🛐)过(🤛)7将(🧔)肉拨到(🌊)锅一边(🌝)下入豆瓣酱可以先切成小粒炒(chǎo )出(🏐)红油8适度(🐋)地的(🍍)加入(rù )少许(🗺)酱油(🤖)或甜面酱调色与肉片一起(🕌)继续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少许料酒糖(🔚)调好(⏱)味道即(jí )可出锅三夫妻肺片(💁)食材(cái )牛肉(🍡)100克(kè(✔) )牛(niú )舌100克牛(🕎)头皮100克牛心150克(🐑)(kè )牛肚200克香(🤪)(xiāng )料八(🏼)角三奈大(dà )茴香(👁)小茴香草果桂皮丁(➡)香生姜(🍪)等盐(👟)红油辣椒花椒面(🌁)芝麻熟花(🗺)生米(mǐ )豆油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉(💠)切成小片(⏹)与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(😣)一起清洗干净用(yòng )香料盐花椒面等(děng )各种调(💉)料卤(lǔ )制先(🤓)用猛火烧开(🐑)后集体(tǐ )土地登记小火卤(💗)制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞入(rù )再(🛥)(zài )晾晒(shài )切(🧝)成大薄片备用步(✴)骤2将芹菜(🖇)洗净后切(😤)成1cm长的(😑)段芝麻炒熟(🅾)和(🚖)熟花生一(yī )起压成(🎓)(ché(🗣)ng )末备用(yòng )步骤(😭)(zhòu )3盘中放(fàng )入后切好(🔧)的(🖇)牛肉(🐫)牛(🧓)(niú )杂再参加卤(💜)汁(🍜)豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻(🐴)花生(🛁)米末和芹菜搅(🍃)拌均匀即成四(🌦)(sì )辣(😴)子鸡(jī )原料(liào )整鸡一只或鸡腿(⏳)一(💞)盒花(😴)椒和干辣椒14葱熟芝麻(🍘)盐味精料酒食(👭)用油姜蒜白糖淀粉(🍔)主料(🕘)鸡腿马(mǎ )耳朵(duǒ )葱干辣(⛽)椒节花椒盐胡(hú )椒(💏)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🥕)各适(shì )量做法干(gàn )辣椒节(jiē )去籽后用(🛡)白开(📏)水浸泡一段时(shí )间(🚚)(jiān )半小时然后再捞(🍶)出后(hòu )挤出水分(🗞)水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六(liù )成热五成热(🛐)下锅(⛴)炸至芝麻(🤬)微黄(🍜)捞出鸡肉切好放料(🌱)酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后(💸)再油烧(🈵)五成下锅小火慢炸至(zhì )变面(❌)金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🎍)出(🎼)香味倒(😘)入水鸡块儿和炸好的辣(là )椒放半勺白糖半勺(🐰)鸡精翻炒(📞)均匀最后(🌡)放葱(cōng )段(duàn )大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食(💖)材(🥙)(cái )鱼(yú )鸡蛋(dàn )白(✴)糖(✴)干淀粉(🕵)料酒色(🤓)拉油花椒辣椒蒜姜片(👡)鸡精白胡椒粉(🔑)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞(🎠)(fē(🍴)i )出(〽)分两(liǎng )半将鱼身(📆)竖放用坚硬锋利的(de )刀平着将(🏡)两整片鱼(🚝)肉和鱼(yú )排分开再(🎛)将两大片鱼肉片(😫)成注意适量的鱼(yú )片将鱼(yú )排分(fèn )为三四段与鱼(yú )头放一起备(😁)用步骤2将鱼片内放一(yī )个(😊)蛋(🌀)清少许盐干(gàn )淀粉和(➿)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🐭)(lā )油所(🔛)有(🐂)(yǒu )花椒和辣(🚂)椒全部倒入(📓)锅内用(⏮)(yòng )小(🤘)火慢炸在(🍡)辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(🏹)(lāo )出一半的油和花椒辣椒(🤺)(jiāo )备用步骤4将火开大放入(👿)拍好的蒜(🎓)瓣儿和(hé )姜片儿出(🔅)香味后将(🍀)鱼头鱼排向锅煸(🤣)炒两下倒入料酒(jiǔ )约一(💴)小(📚)碗盐半(bàn )调羹(🌙)加(😽)沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸(🥠)腾起来(lái )出味将鱼片一(🥍)片一片横放到出(chū )水滚的汤中鱼(yú )片会熟(💈)的(⬅)迅速出锅前后放适量鸡精(⬛)白胡椒粉和椒盐粉(🙄)步骤5盆中放着已焯好的黄(huáng )豆芽(yá )将鱼片一这款(🏏)汤(🕧)汤水水舀入此盆(🆔)后来将那(🤹)半碗(wǎn )捞出后(🥟)的辣椒(🏿)和油倒在(🤶)上(😈)面六鱼(yú(👔) )香(xiāng )肉丝食材主(🎼)料猪里脊辅料青(😆)笋(🙄)水发黑(hēi )木(🎵)耳(🏸)调料盐鸡(jī )精味(🛡)精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽(chō(🕤)u )鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(👲)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🥩)酸甜二(è(👰)r )者兼备葱(🏖)姜蒜(suà(🎂)n )香线条清晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切(🐢)长约8cm粗03cm的二粗丝加(🕎)盐料酒搅(💨)至上劲(jì(⛽)n )后(hòu )放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中油温(💇)滑肉(🚟)丝(sī )变白捞出后(hòu )沥油(🎗)备(🛳)用(yòng )步(🧓)骤3锅(👉)中留(liú )底油(yóu )中油(🔄)温下(xià )泡椒茸(róng )姜(💅)蒜米(👍)炒出香味和红(⚓)油后(hòu )后放抚过(🌨)(guò )油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入(💑)事(shì )先兑好的碗汁放入葱(😛)粒炒制芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装(😫)盘再试一下(🗽)七(🆔)宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克(kè(🥦) )辅料葱(😬)45克姜(🔅)10克(⛪)调料(🗓)干(👪)辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法(🛁)步骤1鸡(💡)腿(😨)去骨去皮后(🔡)冼净用(🐨)刀背(🤹)拍(😠)松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的(🍛)丁姜(🎠)(jiāng )和蒜(suà(🏂)n )切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🌀)丁加入少许黄酒一点点(diǎ(🍞)n )盐用(🎎)手疼时抓粘稠(🌶)状再后放干淀粉抓匀步骤3将(📶)糖米(😣)醋料酒生抽(👯)盐放入容器(👇)中调成(🚅)糊状放入(rù(🎛) )葱姜(👏)(jiāng )蒜(🔐)加入适(👑)(shì )量(🔅)水制作成料汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升高7成热时(shí )放入后腌(yān )好(hǎ(🛃)o )的鸡丁(🍗)翻(🧚)炒(😥)至(🐟)鸡肉变白盛(shèng )出(chū )步骤5锅(〽)中剩少许油放入(rù(🖤) )花椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将(jiāng )料汁里浸泡一段时间的葱(😊)姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(👻)后把鸡肉(📯)倒回锅中(🎩)用大火炒30秒倒(🐦)入水料(🥑)汁颜色变(biàn )富(fù )有光泽时组建辣(🙇)椒油最后后放花(❗)生米再(⏺)试一下八开水白(😟)菜食材(📸)大(dà(🥚) )白菜10公斤每棵(🔐)只用极嫰菜(🆔)心部分老母(mǔ )鸡2500克(👣)火腿蹄(🚆)(tí )子200克排(🍔)骨(gǔ )500克干贝(❤)300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦(shò(🔆)u )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🛒)水4升做法(😟)步骤1先熬好清水高汤将老母(⬛)鸡劏好(🛑)洗净干贝(🌍)浸发好与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排(pái )骨(🛬)等按类(🐳)分别放入差别(bié )沸水锅(🤒)中焯一下水清除掉血水和(hé(🔍) )杂质(🚙)(zhì )然(rán )后捞(lāo )出再用水(🔼)洗净(jìng )一(🕓)起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒(🥍)转(zhuǎn )小火慢熬3小时(😖)步(bù )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁(duò(💾) )成蓉分别加适(shì(🕌) )量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛(shāi )子把大部分汤(tā(🍤)ng )渣浮油隔尽把清汤全部(📁)倒入(🍦)另一锅中(zhōng )烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀(🤲)转(🎨)中小火待(🛩)其(🐿)渐渐聚拢肉(🦐)蓉浮(🚎)起用小漏勺捞净肉(✏)蓉后再(zà(🗒)i )把(🏾)汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉(📟)分2次(🌾)按(🏬)猪肉蓉的同时处理之后把(bǎ(🎠) )清汤彻底(🌘)隔渣去油待汤(🌎)色清新明(míng )净如(rú )水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(🕊)的白菜心(xī(🐗)n )放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(sháo )中用原先的高汤自上淋下至使(shǐ )白(bái )菜(🆕)心烫(🌥)煮步骤5将菜心(🐌)垫(🐑)在碗底(📰)烧开另一锅高汤(tāng )舀(yǎo )进(jìn )碗内即(👉)成(chéng )九(🦗)毛血旺(💤)材料主料鸭(🚪)血白(😧)鸭500克黄豆(📙)芽150克(kè )辅料鳝(🈷)鱼100克(🆓)(kè )水发毛(🚜)(máo )肚(🏳)100克猪肉肥瘦100克(🈵)火腿肠150克水发鱿鱼(🛌)50克(kè )黄花(🛴)菜(cài )50克木(👄)耳水发50克(🔪)莴(🚓)笋(🐳)(sǔn )100克调料大葱50克(😰)盐(🙃)3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材(🕣)毛(🔸)血旺是诸位加以改进之(🕌)处加入到了(le )海参毛(🌘)(máo )肚(🍩)鳝(🥊)鱼肉黄喉(hóu )片(⌚)午餐(🔃)(cān )肉片(🕹)调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤(📣)1将辣椒花(🆖)椒豆(🎤)瓣酱姜蒜(🚞)色拉油放入锅中用小火(🕯)翻炒香加(💑)汤熬煮(⛪)(zhǔ )后(📈)捞出后渣然后把放进(☝)去(🌭)味精白糖醋等(🦈)(děng )调(⛺)料(liào )步骤2将(🏂)主(🍊)辅料(🔽)切片改刀(dā(👌)o )飞水组(🚃)建(🧀)熬好的红汤汁(🚪)内(🤠)烧开后然(rán )后(hòu )取出(🙁)(chū )盛(🎚)器撒(sā )入葱花步骤(🛏)3将(🐵)色拉油烧热放(🍤)入花椒辣椒炝出(chū )香味(wè(🕐)i )迅速浇在上面即成十东坡肘子原(⚫)材料肘子一只葱姜(👅)蒜(📆)冰糖(🕗)桂皮香叶八(🐴)角(🖋)五香粉若(ruò(👆) )干(🌐)做法1无火去掉后肘子(zǐ(😩) )皮上残留的猪毛扔到沸水中煮(🆖)几分钟去掉后污血和脏物(wù )然后(🌁)再(🖊)将(🥦)(jiāng )肘子(😕)(zǐ )捞出(🌏)(chū )后(hò(📒)u )用刀在(🈂)其上(🍸)割几(jǐ(🕤) )道口(🙍)子那样(🚁)的(🉑)话熟(💍)得(🔗)快2新水烧沸放入(📠)后适量(🧟)葱姜(🌩)和(♍)香叶将去(qù )处理(💟)好(🚞)的肘子煮到(💱)七(♐)八成熟捞(👄)出(🙂)上(🏡)蒸锅3蒸肘(🛸)子是个关键(😑)步骤(🥡)东坡肘子的肥而不(bú )腻就靠(🌴)(kào )它了上锅(guō )蒸一个半(👩)小时(🛥)这期间可调佐(😠)(zuǒ(🖇) )料(📅)炒(chǎo )锅中(📙)慢慢倒入适量色(♋)拉油(yóu )烧热后炒葱姜(🍰)蒜至出(📸)香味放(🕊)进去(🌏)桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后加(jiā )适(shì(📑) )量水水量(📚)基(🌊)本都操纵在小(🐟)烧红40分钟后(😖)(hòu )剩一(🎣)小碗为(🗼)宜再放入若(🍾)(ruò )干(😹)冰(👮)糖(🔭)五(🔢)(wǔ )香(🚼)粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后(🐲)剩那一小碗(📘)汤(tāng )汁应该是调料了4肘子蒸(🔤)好后装盘浇上刚(gāng )调的调料(🌡)表就行4最(⛴)(zuì )近网络清淡美食占巨(🖕)一(yī )席(🏇)之地大(dà )家今天分香辣毛血旺的做法(fǎ(⬛) )主(📔)(zhǔ )料鸭血一(yī )盒鳝(🕗)鱼一条(🎉)百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🌱)100克火(🤵)腿100克黄豆芽100克辅(😚)料葱(🖥)20克姜20克蒜(🍠)20克干辣(🕰)椒(💶)50克花椒(jiā(😐)o )10克麻椒(⏸)10克(😓)豆(dò(⛄)u )瓣酱50克盐5克香(㊙)辣毛血(🤠)旺的做(zuò )法1鸭(yā )血黄(🥅)(huáng )喉火腿(💏)切(🎳)片儿鳝鱼肥(🎬)肠切(🐉)蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切(📬)长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出(👨)捞出沥干(gàn )放入盆底(🏘)鸭(🥥)血(💻)黄喉(🚌)(hóu )鳝鱼肥肠开(🦕)水炒好后(hòu )捞出(🎶)备用3锅倒(dǎo )油烧热放入花椒干辣椒葱(🙅)姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红油(😎)加适量(🔼)高汤盐大火(🍿)烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🎭)煮(😤)5分钟用(yòng )漏勺再捞出放在旁边豆芽上(🌈)之(zhī )后水烧开放入百(bǎ(😿)i )叶(yè )毛肚火腿(🙈)煮(🛶)30秒钟(zhō(㊙)ng )捞出后(hòu )5蒜(suàn )片(🥧)放在上面锅烧热多倒油6油热后放一(🤣)小(⏳)把花椒麻椒和干辣椒(🚇)炸(zhà )香后(🗿)浇在上面去掉