简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑浩南/李莉莉/村上丽奈/大岛由加利/午马//
- 导演：Lee/Soong-hwan/
- 年份：2022
- 地区：国产
- 类型：古装/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-15 15:02
- 简介：1食(🙀)堂毛血(😥)旺的正宗(🤸)做法(😁)2毛血旺浇油的(🌰)正确方法3川菜十大经典名菜做(🚇)(zuò )法(fǎ )4最近网络清淡美食(shí )占巨(🚈)一(yī(🍋) )席之地大家今天(🚋)分1食堂毛血(🏳)旺的正宗做法1黄(🕦)豆(🎳)芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮两(liǎng )张切成长条准备鸭血一块切成056厘(🐥)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒(✔)各(🍷)一(🍇)个(gè )先把鱿鱼须切成段(🦕)再把鱿鱼筒切下来撕掉外(👢)膜在表(🤫)(biǎo )面打上花刀切成段放进去小盆中3准备(📠)着去(🦌)(qù )处(chù )理好(hǎo )的(de )鳝鱼一(🦔)条先斩去头部再切成(⬜)小段和鸭(🔥)血放(🤵)进一个盆中再舀(yǎo )入切好(🗣)的(🚨)鱿鱼备用4毛肚二两(🐔)左(🍼)右切成长条一(yī(🚇) )起(😓)放入盆中小葱一根切成斜片生姜(🥖)一块切(🔠)成姜(🔂)片(🐿)一起(🔯)放入大(dà )碗中再(zài )放入(🌥)后一小把(⚡)红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一(🌴)个小盆盛有一把花椒和一(🏼)把(🛣)红干椒(➕)备用(➰)5小葱几根切成葱花放(🦋)进去小(🧜)盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱(cōng )花放(⏩)在一起等食(🚇)材备好以后(🔱)以(yǐ )后我(😊)们开始烹(pēng )饪(rèn )6起锅烧水(🗄)(shuǐ )水开(kā(🥓)i )后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(🎎)勺子(zǐ(🐓) )晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(shuǐ(🍀) )布袋中(🥑)盆(pén )中7等水立即烧开下次倒(🎏)入毛(⚪)肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(📆)(yú )加(📪)入到料酒5克去腥用勺子来(🥜)回滑动几(jǐ )下使食材(🛂)受热(rè )均匀8焯水一(🍇)分钟捞(✖)出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺食(shí(😸) )用(yòng )油油热(rè )后倒入水葱(〰)姜和大料(🍟)爆香加入到麻辣火锅料20克豆(🤼)瓣酱10克翻炒(🐗)化(🔍)开炒出红油10添(🛣)入适量的清水(🦏)(shuǐ )参(🤭)加生抽(chōu )10克白(🌦)(bái )糖2克胡椒(💔)粉2克均匀搅(jiǎo )拌(bà(🍕)n )化开(kāi )调料煮开下(🚶)次(📨)全(🥪)部倒(🛸)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(🚄)煮一分钟11加入到(🌂)食(🏼)盐1克鸡粉2克老抽(🥥)2克调(🖖)底色再捞出配(pèi )菜然后取(qǔ )出盆中排第五等(děng )汤汁再一次涌动后慢(🖋)慢(😊)倒入毛肚(⛴)鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分(🎦)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(🤪)的(🖕)原汤撒上(shàng )少许蒜(💁)末和葱花14锅中留底(👳)油添入半勺食用油倒入(🔜)花椒和红(💚)干椒迅速再翻炒炒出香(☕)味(🥒)以(yǐ )后关火15再把热油泼(pō )在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱(cōng )蒜(🎲)的香味到(😰)(dào )最后再放(🎀)上(🆕)几朵香(👬)菜单独点(diǎn )缀16那样(⏭)最好到这里(lǐ(⤴) )这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(😸)了(😼)要(✳)会了就在(zài )家试一下吧下面是所会用(🤩)到(📄)的(de )食(🏎)(shí(🕰) )材和调(🕠)料食材豆腐(🏃)皮宽(kuān )粉鸭(👲)血鳝(💭)鱼毛肚(🤨)鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生(shēng )姜(👐)红(hóng )干(💔)椒(🈯)麻椒花椒调料盐鸡(🐗)粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛(🐕)血旺浇油的正(📣)确方法(🏜)1方法(💧)一1净辣椒油(🍽)300克郫(pí )县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒(🕊)约150克(🔱)精细加工花生油约240千克(kè )大(😾)葱(📌)100克老姜(💈)100克洋葱150克(🚶)番茄沙司约150克紫(zǐ )草(🛌)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(kè(🈲) )香叶8克(♏)甘草10克草果(🎎)5个肉蔻10克(💚)山奈8克(🔏)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🎿)(bàn )酱(🤙)和(🌋)鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细末盛入盆(🈷)(pén )中再加辣椒粉(fěn )洗(🆑)净的紫草和200克(🎡)清水调(diào )匀(yú(🤖)n )3大(👊)葱和老姜用(yòng )刀拍松拍松下(🈲)次炸(🔴)制(😛)时容(ró(🤜)ng )易出味洋(yáng )葱切成48厘米见(jiàn )方(fāng )的洋葱块胡萝卜(🚇)切大片香(🍤)根茴香红蔻桂皮香叶(🏊)甘草草果(😸)(guǒ )肉蔻和(😝)山奈用清水中(🏢)(zhōng )浸(jìn )泡20分钟冼(🏩)净捞出沥(🐻)干控干或擦(cā )水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入(rù )300克经过(🤹)精制花生油(yóu )烧至三成热时排列盛有大(👺)(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(🤬)(cǎo )果肉(😆)蔻(kòu )山奈(🎨)用(💿)中小(🥁)火使油温很(🕎)(hě(✒)n )缓慢增加至五成热小火(🌷)熬严重的限制20分钟左右吧(❕)待各料(😪)(liào )均被(🐥)烧(🤜)至金(jī(🐶)n )黄色而且香味(😭)充分融于(🆚)油中时用漏(lòu )勺捞出(chū )料(🕴)渣(zhā )弃之不用5再上(shà(🏥)ng )火把锅里(lǐ )的(de )油烧热下(xià(🐨) )番茄沙司用小火煸12分钟(☕)至(🎛)油色发红时再倒入其余(🔮)的精细加工花生油再左面(mià(🗞)n )参(🚐)(cā(🙄)n )加调(💄)匀的辣椒粉豆瓣(👞)酱(🐡)泡辣(💉)椒紫(😩)草及(🌒)洋葱胡萝卜(📸)和(🕸)香(xiāng )菜根并(🍈)不停顺同一方向搅(💋)出2做法二1野(🥞)山椒青美人椒节(🐶)各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克(kè )盐2克白醋(🧐)15克料酒30克老姜蒜各(gè(🕸) )9克干辣椒20克雪(🕑)碧香料水150克老油50克芝(💨)麻(🎴)5克2杀鸭子之(🐂)前(qián )准备(📝)着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再(😈)把鸭血就滴到碗里一边(✔)滴一边(🚴)轻(qīng )轻(👏)搅动(🎊)把水和血搅匀还没血液(🤮)静置20分钟半小时后凝化成块再放进(🍧)去(👙)(qù )热水中(🏕)蒸(♿)熟(shú )木(🏼)盒切成(🚄)小块即可(kě(🛡) )3将(🥩)A料(🤣)飞水猪肚(🖲)(dù )心(🚉)舌飞水后(🤽)洗净后(📵)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(📗)潮(🧠)州咸菜切厚片加野山(👔)(shān )椒老(🛍)姜蒜片炒(🌰)香放鲜花椒(🍞)再爆香加入雪碧香料(📿)水及清水200克煮沸调好味(👾)后加(🌯)全部原料烧至更加入味(👩)(wèi )起(qǐ )锅5将干辣椒(🤦)节(📭)青美人(rén )椒节放在上(shà(🍇)ng )面将烧至六成热的(🥣)藤椒油啊淋(👲)在(🏄)上面撒葱花芝麻再试一(yī )下3做法(😼)三(sān )1食材鸭血毛肚(📱)大(💥)虾(🧠)(xiā )火腿肉豆(🌏)芽姜(🐺)大蒜葱(cōng )郫县豆瓣(📶)酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱(🏅)火锅底料(🌷)生抽蚝(🤧)油老抽白胡椒(🎂)粉鸡精料酒白(bái )砂糖花(📜)椒干(gàn )辣椒白(bái )芝麻2我们先(xiā(😪)n )把大虾剪一下(🚒)虾(📞)须然后(hòu )再把虾线(xià(📴)n )可以去除碱水冲(chōng )洗(🤭)干净滴入几滴柠檬(🐺)汁(zhī )抓拌均匀备(🌃)用(🌶)3打算一些火腿肉(🏄)后再切成(🔭)片放在(🔎)盘(🎻)中4鸭(yā(🚈) )血洗干净(😔)切(qiē )成片5毛(😉)肚清洗干净切(qiē )成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🍫)6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱(🗼)切成葱(👹)花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入(🔳)适量的(🥟)食用(yòng )油油温升高5成热时把麻椒(🍧)香葱生(shēng )姜大蒜(🚦)干辣椒放入锅中炒出(🖲)香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅(🍿)底(dǐ )料(liào )炒(chǎo )出红油舀(🤳)入(rù )的清水大火烧开9汤(🔅)中(🎩)(zhōng )放盐白(🌜)(bái )砂糖生(shēng )抽老(lǎo )抽(chōu )蚝油胡椒粉(🐟)鸡(jī )精料(lià(🥫)o )酒(jiǔ(🔀) )煮开(😝)(kāi )先把豆(🎤)芽(yá(⛓) )放进汤中(zhōng )煮(🛩)2分钟10煮(zhǔ )好的(🍘)豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(má(🚸)o )肚虾(📿)火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟(😫)后捞(🥀)出(chū )来放到(dào )碗(🕞)中其余汤(tā(➗)ng )汁倒出11最后在上面放上蒜(🎖)末(🥃)葱花辣椒(🛏)麻(má )椒(👈)(jiāo )白芝麻(🏎)把烧热(rè )的(✌)油(📜)浇上了(📟)即可大快朵(duǒ )颐3川菜十(🕹)大经典名菜(👐)做法(👧)一麻婆豆(🦊)腐(😉)食材(cái )豆腐250克(kè )牛(🔀)肉75克蒜苗(miá(🗳)o )1根(gēn )豆豉15克花(🏂)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克小(🏩)葱5克等做法(⚫)步骤1将豆腐切(🌂)成26厘米见方的块后放加(📊)了少许盐(📄)的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥味然(📁)后捞出用清水浸(🍗)泡(⛸)豆(dòu )豉(🔚)等剁碎蒜(suàn )苗(🍿)切段姜切(qiē )末(🏭)新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步(bù )骤2炒锅(guō )烧热放油后(hòu )放牛(🍢)肉猪肉炒(➿)散(🐔)待(🐤)牛肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入(⛱)豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(🦃)效(xià(📐)o )果入味儿步骤3下肉汤烧(➕)开加入豆腐煮3分(🧛)钟加酱(👛)油蒜(🐄)苗段糖用盐调(🧑)味(wèi )再用湿淀粉芡(🕚)汁盛出后撒(⛺)上花(👃)椒面葱末表就(🕠)行二回锅肉(💚)材料五花(🎀)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做(zuò )法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🔶)煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却(💤)筷子可再插入即(🏜)可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜(suàn )切片葱(🚿)切成斜段4将青(📗)蒜的红色部(🎄)分先用刀拍一下然(rán )后再完全斜(xié )切成(chéng )段备用5炒(chǎo )锅上火加大(🛺)多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(📘)炒(🐑)至肉片颜色变透明边缘微微(wēi )卷(juàn )过7将肉拨到锅(🛎)一边下入豆(dòu )瓣酱可(🚜)以先切成小粒炒出红油(😻)8适(shì )度(🍘)地的加(jiā )入少许(🙏)酱油(🙃)或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味(🥫)道即可出锅三夫妻肺片食(🙁)材牛肉100克牛(niú )舌(shé )100克牛头皮(🤭)100克(🍇)牛心150克(💇)牛肚200克香料八角(jiǎo )三奈(🥔)大(👖)茴香小茴香草果(🎮)(guǒ )桂皮(🙀)丁香生姜(jiāng )等盐红油辣(⛅)椒花椒面芝麻(má )熟花生米豆油(🍧)味精芹菜各适量做(🚵)法(fǎ )步骤1将牛肉切(qiē )成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香(🚃)料(🛐)盐花椒面(🐑)等各种(🏹)调(🍴)料卤(👨)制先(🈺)用猛火烧开(🤛)后集体土地登(🐳)记小火卤制到(dào )肉(㊙)(ròu )料(📻)耙(🚏)而不烂然后捞入(🌦)再晾晒切成大薄片(piàn )备(bè(🤟)i )用步骤(😨)2将芹菜(❎)洗净后(🌕)切成1cm长的段芝麻炒熟(🎓)和(📩)熟花生(shēng )一起压(🌸)成末备用步(👮)骤3盘中放(🌔)入(rù(🔧) )后切好的牛(niú )肉牛(🕡)杂再参加卤汁(🔔)豆油(🎯)味精花(huā )椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹(qín )菜搅拌(bàn )均匀即(🐅)成四(👾)辣子鸡原料整(💎)鸡一只或鸡(🎓)腿(🥨)一(🈵)盒(🐱)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(👀)蒜(suàn )白(🕊)糖淀粉主料(liào )鸡腿(tuǐ(🏥) )马耳朵葱干辣椒节花(💠)椒(📟)盐(👒)胡椒味精白糖(🍴)白芝麻醋(cù )淀(🛹)粉(fěn )料酒色拉油各适量做(⏮)法干(😸)辣椒(jiā(🐟)o )节(🛬)去(🔭)籽后用(🚴)白开水浸泡(🐥)一段时间半小时然(✡)后再捞出后(🈲)(hòu )挤出水分水放(fàng )碗(🎪)里(🕜)(lǐ(😕) )加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五(👺)成(💴)热下锅(🌙)(guō(🥓) )炸至芝麻微黄(🥔)捞出鸡肉切好放(fà(🛠)ng )料酒生抽玉米淀(😐)粉胡椒粉盐抓(zhuā(🏸) )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(🎺)锅小火慢炸(🌌)至变面(🧖)金黄(🧦)酥脆再捞出另(🚃)起油(👝)锅放姜蒜花椒豆瓣(🕞)酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻(🎻)炒均匀最(zuì(🍆) )后放葱(cōng )段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干(gàn )淀粉料(🖕)(liào )酒(🏟)色拉油花椒辣椒(🚵)蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼头(🛳)剁(🔈)下并之(🚡)中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整(😆)片鱼肉和鱼排(👽)分开(🕓)再(😕)将两大(🎢)片鱼肉片(⭐)成(chéng )注意(yì )适量的鱼片将(👊)鱼排分为三(⚡)(sān )四段(🐄)与鱼头放一起(🗻)备用(🌽)步骤(🎥)2将(🗳)鱼片内放(🎼)一个(gè )蛋清少许盐(🔮)干(🤺)淀(😃)粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部(bù )倒入锅内(🚢)用小火慢炸在辣椒颜色(🔫)(sè(🥞) )变暗后用铲子然后捞出一半(🐡)的油和(🛴)花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿(🍌)出香味后将鱼头(🛰)鱼排向(xiàng )锅煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(🦌)沸水(shuǐ(🚇) )三四(♍)碗等鱼(🔄)头汤沸腾起来出(chū )味将鱼片一片一(👕)片(🥓)横放到出水滚的(🏝)(de )汤中鱼片会熟(shú )的迅速(🏾)出锅前后放适量鸡精白(bá(🤗)i )胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤(🐍)5盆中放着(🏆)已焯好(hǎ(🔅)o )的黄(☝)豆芽将鱼片一这款汤汤水水(🖤)舀入此盆后来将(🍤)那半碗(🆎)捞出后的辣(💩)椒和油倒(🍿)(dǎo )在上面六鱼(yú )香肉丝食材(cái )主料(liào )猪(🗾)里(lǐ )脊辅料青笋水发(🤴)黑木(🍥)耳调料盐鸡精(🚿)味精白糖(🎪)陈醋(🥔)鱼香(🚲)11生抽老抽鲜汤水水(🐯)淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(☝)茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型(🥄)鱼香特(😵)点咸(xián )鲜(🅰)酸甜二者兼备(bèi )葱(⬜)姜(jiāng )蒜(suàn )香线条清晰做(🤺)法步(🍇)(bù )骤1猪(zhū )里(lǐ )脊(📜)切(🚬)长(📇)约8cm粗(🐚)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封(👴)油备用(✉)步骤2起锅烧(🤨)油(🚿)中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后(hòu )放抚(💌)过油的肉(⚡)丝翻(fān )炒均匀后(🗻)淋入事(🈯)先兑好(👾)的(🎭)碗(🥋)汁放入葱粒炒制(😜)芡(🌂)(qiàn )汁收匀葱(cōng )出香后起(💰)锅(🚌)(guō )装盘(💈)再试一(🐩)下七宫保(🚪)鸡(🚆)丁(dīng )原料主料(🥡)鸡(jī )脯(pú(🛬) )肉(🔤)225克花生米50克辅料葱(🙇)45克姜(📊)10克调(dià(😩)o )料干辣(là )椒(jiāo )8克花椒(jiāo )15克(kè )色(🔪)拉油60克盐(🗳)2克料酒(👭)2克味精1克酱油65克白(🛏)糖10克醋7克(kè )水淀(🐁)(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后(hò(📧)u )冼净用刀背拍松鸡(jī )肉(👙)(ròu )切(qiē(🎥) )成(🥂)15厘(🏅)米大(🔐)小的丁姜(🖤)和蒜切片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉丁(🥎)加入(rù )少许(👟)黄酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状(😣)再后(🍝)(hòu )放干淀粉(👭)(fěn )抓匀步骤(💭)3将糖(táng )米醋料酒(📅)生抽盐(yán )放(😦)入(🥍)容(📩)(róng )器(qì )中(🛁)调成糊状放(fàng )入葱(🍨)姜蒜加入(🔏)(rù )适量水(🤝)制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(🍚)油温升(👼)高(gāo )7成热时放(🕹)(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🚪)盛出步(🎬)骤5锅(guō )中(🚮)剩少许(xǔ )油放入(🚩)花椒干(⛲)(gàn )辣椒用中(zhōng )小火(🔀)炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时(📄)间的葱(👲)姜蒜(🈳)再(🍽)捞出放入(rù )锅中(🔂)炒10秒(♟)随后把鸡肉(🤜)倒(🚴)回(🥌)锅(guō )中用大火炒30秒(miǎo )倒入水料(liào )汁(🧥)颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后(🤕)放(fàng )花生米再(zài )试一下八开(🍧)水白(⬜)菜(cài )食材(cá(🖖)i )大(🚁)白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克(kè )干贝(bèi )300克去皮(🌽)净(💱)瘦鸡(🕔)脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料(lià(🎪)o )酒10克葱50克(kè )姜(jiāng )10克(📛)水(shuǐ )4升做法(🚁)步骤1先熬好清水高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸(🧀)发(fā )好(♎)与清洗干(gà(🚷)n )净后(🦐)的火(🥢)腿蹄子(🚫)排骨(🛂)等按类分别放(😶)入差别沸(fè(🚇)i )水锅(⛪)中(💷)焯(chā(👘)o )一下(👈)水清除(🧑)掉血水(🛹)和杂质(🍰)然后捞出(chū )再用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜(💴)(jiāng )葱烧(🖖)(shāo )开后加料酒转小火慢熬3小时(shí )步(🤯)骤(😜)(zhòu )2同(tóng )时把(🤾)鸡脯肉及(🎁)瘦猪肉剁成(🦓)蓉分别加适量水调(diào )成(chéng )粥状(🐬)待用步(😽)骤(zhò(🍥)u )3汤熬至3小(🐺)时后用(💇)筛(shāi )子把(bǎ )大部(bù )分(fèn )汤渣浮油隔尽把(🥒)清(📱)汤全部倒入另一(👾)锅中(😻)烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待(dài )其(qí )渐渐聚拢肉(ròu )蓉(ró(🛵)ng )浮起用小漏(🚿)勺捞净肉蓉(ró(🕚)ng )后再把汤(tā(🚋)ng )再煮(zhǔ(🔃) )沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时(shí )处理之(💾)后(❔)把清汤彻底隔渣去油待汤色(🔱)清新明净如水下盐调(💽)味待用(🦌)步(bù )骤4把汤(🌥)分成(chéng )两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其中一锅高(👞)汤(🍓)(tā(🤒)ng )灼至七成熟用清(qīng )水(shuǐ )漂(🕶)冷用(yòng )细银针在(zài )菜心(😚)上疼时(🌻)(shí(💩) )穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的高(📕)汤自上(📹)淋下(xià(😯) )至使(🌍)白菜心(🐓)烫(tà(🏇)ng )煮(zhǔ )步骤(zhò(🍘)u )5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另(👪)一锅(🚙)高汤舀进(🤡)碗内即成(🕸)九毛血旺(wàng )材料主料鸭(📝)血白鸭500克(👤)黄豆芽(yá(🔄) )150克辅(fǔ )料(🤟)鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉(ròu )肥瘦100克火(huǒ(🤙) )腿肠150克水(🗨)发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴笋100克(kè )调料大(😼)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🐇)椒(jiāo )5克(🐔)(kè )料酒10克味精10克(🤙)植物(wù )油50克(👕)灵材毛血旺(wà(🐘)ng )是诸(zhū )位加以改进之处加入到(💽)了(🧣)海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻(má )椒等做法(🐚)步骤(🕦)1将(jiā(🕡)ng )辣(là )椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜(🌈)色拉(🛂)油放入锅中(💑)用小火翻炒香加汤熬(áo )煮后(hòu )捞(lāo )出后渣然后把放进去味(🦀)精白糖醋(cù )等调(🏾)料步骤(zhò(💹)u )2将(🍗)主辅料切片改刀飞水(⛸)组建熬(😑)好(hǎo )的红(🧐)汤(tāng )汁内烧(🎨)开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色(🌺)拉油烧热放入花椒辣椒(🔕)炝出香(🈹)味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡肘子原(🏽)材料肘子一只(zhī )葱姜蒜(😆)冰(♈)糖桂皮香叶八(😇)角五香粉(fěn )若干(🧞)(gàn )做(🔷)法1无(wú )火(🧦)去(⚓)掉(🏌)后肘子(💚)皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞(🚉)出后用刀在其上割几(jǐ )道口子(🏭)那样的(de )话熟得快2新水烧沸(fèi )放(fàng )入后(hòu )适量葱姜和香叶(😗)(yè )将去处理好(🦖)(hǎo )的(👬)肘子(😝)(zǐ(🔹) )煮到七八(🌕)成熟捞出上蒸(🧚)锅(🚷)3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料(🥣)炒锅中(✅)慢慢倒入(🛎)适量色拉(lā )油烧热后(🗼)炒葱姜(🔘)蒜至出香(xiāng )味(wèi )放进(🍿)去桂(🕒)(guì )皮香(🌋)叶八角翻(fān )炒然后(🥉)加(jiā )适量(liàng )水水量基本都操纵在小烧红40分(🐅)钟(zhōng )后剩一小碗(🦍)为(🙊)宜再放入若干冰(😯)糖五香粉两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧(💝)之后剩那(nà )一小碗(🏗)汤汁(🤭)应该是调料了4肘子蒸好(🍋)后装盘(😘)浇上刚调的(🛸)调料表(🚵)就(🛬)行4最近网络清淡美食(🔻)占巨一席(👀)之地大家今(💞)天(♑)分(🏺)香(🔎)辣毛血旺的做法(✌)主(zhǔ(🏫) )料(liào )鸭血一盒(hé )鳝鱼一(yī )条(tiá(🎺)o )百叶100克毛肚(🍅)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🐟)黄豆(dòu )芽(😓)100克辅(😖)(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(🥘)(kè )豆瓣酱50克(kè )盐5克(🚺)香辣毛(🐨)血旺的做法1鸭血(🌆)黄喉火(😶)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶(yè )和毛(🌞)肚切长(🌶)条儿葱切细条蒜姜切(🥤)片儿2锅烧开(kāi )水黄豆(📍)芽(🉐)煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭(🔄)血黄喉鳝(🚓)鱼肥(🍺)肠开水炒好后捞(lāo )出备(📺)用(😀)(yòng )3锅(🃏)倒油烧(🐐)热放入花椒干辣椒葱姜爆(🏃)香放入(rù )豆瓣酱炒出红(🥅)油加适量(🏠)高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭(🥂)血(👍)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🐗)(zhōng )用(yòng )漏(🆕)(lò(🎥)u )勺(🔑)再(🐇)捞(🏈)出(chū )放在旁边豆(dò(🆔)u )芽上之后水烧开(kā(🎉)i )放入百(💈)叶毛肚火腿(🍘)煮(zhǔ )30秒(miǎo )钟捞出后5蒜(suà(💵)n )片放在上(🖲)面(🥥)锅烧(shāo )热多(✍)倒油6油(🌜)热(💓)后放一小(xiǎo )把(⛰)花(huā )椒麻椒和(hé )干辣椒(🦔)炸香后浇在上面(🕙)去掉